Сырный томатный суп

Share the joy
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ингредиенты:
— 1 ст.л. оливкового масла
— 5 зубчиков чеснока
— 75 г красного лука, мелко нарезать
— 1 большая банка протертых помидоров
— 1 стакан говяжьего бульона или воды
— 1 бульонный кубик
— 1 ч.л. сахара
— 2 ст.л. тонко нарезанных листьев базилика
— 60 г тертой моцареллы
— 2 куска сыра гауда
— 1 ст.л. тертого пармезана
— соль и молотый перец
— 2 буханки хлеба для использования в качестве чаши для супа
— оливковое масла для смазывания
— базилик для украшения
Приготовление:
1. Срежьте верхушку с каждой буханки и ложкой достаньте всю мякоть, чтобы получилась чаша.
2. Смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку на 3 минуту. Остудите.
3. Нагрейте оливковое масла в кастрюле средних размеров.
4. Обжарьте чеснок и лук в течение 2-3 минут до золотистого оттенка.
5. Выложите помидоры, влейте бульону и забросьте кубик. Добавьте сахар и перца по вкусу, дайте покипеть около 3 минут.
6. Посолите по вкусу. Добавьте базилик и моцареллу, помешайте около минуты и снимите с огня.
7. Разлейте суп по хлебным чащам.
8. Сверху положите по куску сыра гауда и присыпьте половиной ложки пармезана.
9. Поставьте под бройлер, чтобы сыр расплавился. 10. Украсьте базиликом.
11. Подавайте немедля.